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跟厨师学炒菜香粽烧排骨的做法!

跟厨师学炒菜香粽烧排骨的做法!


  跟厨师学炒菜香粽烧排骨的做法!现在有很多学炒菜的APP,这样看着自己做也能做一些菜,但是做一些的菜,自己做出来看味道还是欠佳。因为食材准备的得不充分,调料也不足。这个时候邀请约定了厨师上门栏目的私人厨师上门教你炒菜,既方便又时尚,还很好吃。

  跟厨师学炒菜香粽烧排骨的做法:

  原料

  猪中排250克,香粽12个(约250克),姜片10克,整干椒15克。

  调料

  植物油40克,盐5克,味精4克,鸡精2克,蚝油4克,料酒20克,八角,桂皮各4克,白蔻2克,香油5克,鲜汤300克,糖色适量。

  香粽烧排骨的做法

  1、将猪中排剁成2.5厘米长的段,入沸水锅内焯水,捞出沥干水分。

  2、锅入植物油烧至五成热,下姜片煸香,再下入猪排炒干水分,放八角、桂皮、整干椒、白蔻,烹入料酒炒香,然后倒入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加入盐、味精、鸡精、蚝油、糖色调好颜色与味道,转小火烧至排骨软烂。

  3、烧好后选出香料,加入蒸熟的香粽,旺火收浓汤汁,淋香油,出锅装盘即成。

  想要了解更多香粽烧排骨的做法,还可以预约约定了厨师上门栏目跟厨师学炒菜,选择线上教学或者私厨上门服务的形式。
 

  中餐厨师邓斯博

  (粤菜厨师,湘菜厨师,川菜厨师,中餐厨师,从事厨师工作已十多年,擅长粤菜、湘菜、川菜等的公司聚餐、家庭宴请、生日聚会、各种大小自助餐等餐饮服务)

  

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  中餐厨师范森义

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  西餐厨师叶建国

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