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叫厨师上门服务学习煮的学问

叫厨师上门服务学习煮的学问


  叫厨师上门服务学习煮的学问!对于煮,人们都经验很丰富。煮面呀,煮鸡蛋呀,可能这些也都做过。可是煮也有很多学问的奥,煮的东西不一样,方法自然也不一样。这时候我们如果想掌握一些煮的技巧,直接在约定了厨师上门栏目选择厨师、西餐厨师、面点师、烘焙师预约进行厨师上门服务。

  约定了厨师上门栏目,可以选择厨师、西餐厨师、面点师、烘焙师线上预约,为您提供中餐、西餐、面点、烘培等厨师上门服务,可以找厨师上门做菜,制作家宴、喜宴、升学宴、聚餐、月子餐等,还可以找厨师上门、电话、视频教你学做菜、学厨艺。

  煮稀饭:

  煮稀饭最使人头痛的是开锅后溢出锅外,如果往锅里滴几滴芝麻油,沸后把火弄小一点儿,这样不管煮多长时间也不会外溢。

  叫厨师上门服务煮牛奶:

  牛奶如用文火煮,里面的维生素会受到空气氧化而被破坏,如用旺火煮情况就好得多了。另外,煮牛奶不能见开就行,也不要在火上开一段时间,而是要见开后离火,然后再移火上见开,再离火落开,这样反复三四次,不仅能保持牛奶中的养分,而且还能有效地杀死牛奶中的布鲁氏杆菌。

  煮鸡蛋:

  先将鸡蛋放在冷水里浸湿,再放进热水里煮,蛋壳不会破裂。此外,蛋皮也很容易剥下。

  煮挂面:

  不要等水沸后下面,当锅有小气泡往上冒时就下面,搅动几下,盖锅煮沸,适量加冷水,再盖锅煮沸就熟了。这样煮的挂面柔软而且汤清。

  煮肉:

  要使肉烂得快,可在锅里放几个山碴或几片萝卜。不宜用旺火煮,盐也不宜放得过早,更不要在中途加水,这样煮的肉味美又烂。煮牛肉时,在头天晚上将牛肉涂上一层芥末,第二天洗净后加少许醋,或用纱布包一小摄茶叶与牛肉同煮,都可使牛肉易熟又烂。

  煮饺子:

  俗话说:“敞锅煮皮盖锅煮馅,”敞开锅煮,水温只能接近100度,由于水的沸腾作用,饺子不停地转动,皮熟得均匀,不易破裂。皮熟后,再盖锅`者,温度上升,馅易熟透。

  想要了解更多煮的学问,还可以预约约定了厨师上门栏目叫厨师上门服务,选择线上教学或者私厨上门服务的形式。
 

  中餐厨师曾生

  (粤菜厨师,燕鲍翅参厨师,野味海鲜制作厨师,中餐厨师,粤菜烹调技师,高级营养师,国家级注册评委,广州温祈福酒家出品总监,擅长经典精品粤菜,中西融合创新菜品,高档燕鲍翅 ,野味海鲜、养生汤烹饪等。旁通川湘浙鲁等菜系以及部分西餐菜式。)

  

中餐厨师曾生

 

  中餐厨师齐师傅

  (特色中餐,中餐凉菜厨师,北京中餐厨师,中餐厨师,中餐高级厨师,从事厨师行业多年,拥有五星级酒店厨师经验,擅长粤菜、川菜、湘菜等,可上门提供家宴、单位团体餐、私人定制餐等)

  

中餐厨师齐师傅

 

  中餐厨师徐师傅

  (中餐厨师,中餐厅厨师,中餐馆厨师,中餐厨师,三级(高级)厨师,多年厨师经验,精通川、粤、湘、融合菜、擅长各种海鲜烹调私房养生菜)

  

中餐厨师徐师傅

 

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