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请客不用去饭店,叫个厨师上门到家里做菜!

请客不用去饭店,叫个厨师上门到家里做菜!


  “家里请了大厨做私人家宴,有档次、有味道,每道菜都光盘啦!”市民赵女士在朋友圈晒出私厨在家里做菜的照片和视频后,顿时引来不少人留言,纷纷咨询如何预订厨师上门服务、如何收费等问题。赵女士却回复,过年前后厨师的档期已满,想预约的都要等过段时间才行了。

  说起在家里吃的那顿特殊的家宴,赵女士还是意犹未尽:“那天的菜可以用‘高大上’来形容,而且菜里都没有放味精,吃得也很健康。厨师来家里的第一件事就是先熬一锅高汤,最后我们连汤都没剩下。”让赵女士记忆最深刻的一道菜是迷迭香桂鱼,在桂鱼上放好调料,用盐盖住,放进烤箱里烤制。端上餐桌时香味扑鼻,厨师用刀把盐剖开,掀起鱼皮,把鱼肉分给大家吃,既满足了嗅觉和味觉的享受,又有视觉上的体验。为此,她特意跟厨师学到这道菜的做法。

  赵女士介绍说,她请到的厨师上门厨师名叫王师傅,跟他确定好菜单和时间后,他会帮你搞定置办宴席的所有事情,从买菜、洗切、制作,甚至整理厨房都不用自己动手,非常方便。价格方面,除了收取500元的服务费,其他菜价基本只收取成本价。“当天吃完就有朋友想约厨师办家宴,我家里过年请客还想约第二场,可惜厨师近期都没空。”赵女士说。

  记者联系上王师傅时,他表示过年前开始到现在每天都在忙,有时候一天要做两三场宴席,等过了正月这段时间才有时间重新接受预约。除了要帮客人买菜做菜,尤师傅的车后备箱里装满了做菜工具、碗盘、装饰品等,每到一个地方都要把这些沉重的家伙带上。

  厨师上门作为一种个性特色的新颖消费方式,日后必然受到追捧,但也将面临一些食品安全隐患。如餐厅内的操作间有明确的消毒和操作流程,但是厨师外出服务时,其卫生和操作流程就难以保证。如果引发食品安全卫生方面的纠纷,可能会难以界定权责。建议市民在选择时,注意审核厨师的资质,保障自身用餐安全。
 

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