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年夜饭半成品、厨师上门受欢迎

年夜饭半成品、厨师上门受欢迎


  年夜饭半成品、厨师上门受欢迎!记者近日走访沈阳多家餐馆发现,多家餐馆门前显示屏都打出了“年夜饭火热预订中”的广告。一家大型连锁酒店餐饮部经理许智宏告诉记者,今年,酒店会上调10%的服务费,年夜饭的人均消费能从去年的200元涨至300元,但预订依然火爆,上个月已订出120桌。

  与其相隔一条街的一家中小型餐馆的负责人方启明则表示,受年夜饭半成品、生鲜配送、厨师上门等服务的冲击,去年的年夜饭订座并未订满,今年才决定不再提供年夜饭,给员工放假。

  今年,52岁的曹代杰早早就购买了年夜饭半成品礼盒。从去年开始,他开始尝试购买“半成品”礼盒在家过年,只需按照说明加工即可上桌,以往要花3个小时制作的菜肴,现在1个小时就能完成,节省了大量时间。

  记者在多家网购平台搜索年夜饭半成品,发现有2000余种相关商品,价格从200元到1000元不等,一般包括凉菜、热菜、点心和汤,比如,一款注明8~9人食用的769元礼盒就包括清远鸡汤、波士顿龙虾、新西兰烤羊排、清蒸海鲈鱼等10道菜。

  许多生鲜配送企业也推出了年夜饭送上桌服务。“500份399元净菜礼盒卡现已售完,食材都是配好的,调料也是按比例装好,直接送到家门口。”沈阳鑫源生鲜配送有限公司大东区门店负责人邹清远表示,今年公司首次进入年夜饭市场,利润达到13%,明年扩大规模后有望营收更多。

  今年,请厨师上门也成为不少消费者的新选择。“在餐馆吃年夜饭,虽然菜品丰富,但感觉不如在家有年味。”家住沈阳市铁西区的赵春华告诉记者,今年他特意预约了厨师上门服务。记者了解到,不少私厨网络平台1个月前就推出了预订业务,价格从888元到1999元不等,价格与酒店持平,并且菜品可随时更改。
 

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