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湖北菜厨师教你做排骨藕汤,排骨炖藕的做法

湖北菜厨师教你做排骨藕汤,排骨炖藕的做法


  湖北菜厨师教你做排骨藕汤,排骨炖藕的做法!排骨藕汤是由排骨、藕等主要食材做成的一道菜品,是一道地方名肴,属于湖北菜,也叫楚菜,原称鄂菜。
 

  做好的菜既有藕的清甜又有排骨的香浓,是温润美味汤的佳品。此菜鲜香味美,营养丰富,开胃益血,有补气补钙的功效。今天就跟我们的湖北菜厨师一起学习下吧。
 

  排骨莲藕汤的做法:
 

  【主料】猪大排1块、藕2节
 

  【调料】食盐适量、姜3片
 

  步骤:
 

  1、莲藕洗净去皮,切大块,用盐腌30分钟。(作用是令莲藕的口感更粉糯);大排剁大块焯血水后洗净;大排和姜片放入汤中;
 

  2、大火煲开,去掉表面的浮沫(这个过程要耐心,一点点的去掉);等汤清澈后放入莲藕,大火煲开转小火2小时;吃时调入食盐即可。
 

  以上就是湖北菜厨师教你做排骨藕汤,排骨炖藕的做法的问题,更多排骨炖藕的做法,还可以预约专业的湖北菜厨师,选择线上教学或者上门服务的形式。
 

  中餐厨师贾月星
 

  (中餐厨师,中国烹饪大师,国家高级营养师,从厨18年,中科院科技服务有限公司:餐饮总监,擅长中餐、西餐、高端宴、厨艺培训等)

  

中餐厨师贾月星

 

  中餐厨师刘春宇
 

  (中餐厨师,高级中式烹调师,从业18年一直在星级酒店或高级会所工作,北京格林绿色:行政主厨,擅长北方菜、官府菜、粤菜、融合会所菜品等)

  

中餐厨师刘春宇

 

  中餐厨师王飞
 

  (中餐厨师长,中餐厨师,多年星级厨师经验,艾维克酒店:厨师长,擅长川,湘,鲁,粤,淮,官府菜,杭帮菜等)

  

中餐厨师王飞

 

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